如果你想見識一下鄱陽老街的人情與煙火氣，一定要趕在廟會(huì)時(shí)來張王廟吃一席長街宴。它是張王廟會(huì)的華彩樂章里最溫情樸素的一筆。

張王廟位于鄱陽縣解放街東首。解放街曾為縣城最繁華處，古時(shí)商賈云集，有“十里長街半邊天”之稱。廟始建于唐乾元元年（758年），乃顏真卿任饒州刺史時(shí)奉詔為祭祀忠烈張巡、許遠(yuǎn)而建，為鄱陽名廟。

冬日，暖陽將鄱陽古城照得透亮，張王廟會(huì)的巡游隊(duì)伍穿街過巷，如鄱陽湖水般浩浩蕩蕩。鑼鼓聲中，歷史人物從傳說中走來，四方非遺在此匯聚一堂。

上午10時(shí)，游行的隊(duì)伍還未折返，老街便喧騰起來。盛裝下的老街，是紅色的海洋——紅色的燈籠、紅色的爆竹、紅色的對聯(lián)、紅色的桌布，還有無數(shù)被映紅的笑臉。宴席從老街最東頭綿延而起，長400余米的街道成了一個(gè)巨型餐桌。300多張桌子漸次排開，十幾口大鍋熱氣騰騰，鄉(xiāng)親鄰里陸續(xù)上座。話聲、笑聲、鍋碗瓢盆的碰撞聲交織；食物的香氣、爆竹的氣息、廟宇的煙火氤氳纏繞。

71歲的胡大爺是長街宴的總管。此時(shí)，他正手持喇叭，從街頭走到巷尾維持秩序。他的聲音有些嘶啞，但精神頭依然很足。他管理著一個(gè)龐大的后廚團(tuán)隊(duì)：十幾位大廚、四十余位幫廚。此時(shí)，大家伙正忙碌著，揮勺的、裝盤的、點(diǎn)數(shù)的，一切有條不紊。這個(gè)團(tuán)隊(duì)的成員都是主動(dòng)報(bào)名的鄉(xiāng)親，大家像干自家的活兒，一身熱乎勁兒。

胡大爺在熱氣騰騰的鍋灶邊轉(zhuǎn)了一圈，嘗了一個(gè)糯米圓子，軟爛，香糯，不咸不淡，保持著一貫的水準(zhǔn)——這道菜是每年長街宴的招牌菜。為了這席盛宴，他已經(jīng)好幾晚沒有睡踏實(shí)了。墻壁上張貼著修訂了多次的《食品安全管理制度》以及商議了多次才定下來的菜單：紅燒雞、鹵水鱖魚、糯米圓子、紅燒肉、紅燒獅子頭、全家福、筍燜肉……

隨著爆竹的脆響以及胡大爺?shù)囊宦暋伴_席咯”，盛宴正式開啟。

這是歲末一場提前舉辦的團(tuán)圓宴。老街拆遷，住戶四散，但大家的情意未散，老街的習(xí)俗未變。只要廟會(huì)還在舉辦，大家便捐款、出力、隨份子，等來這一天，美美地回來吃席。無論男女老幼、遠(yuǎn)近親疏，只要坐上了席，便是親人、故交。這頓飯是對舊時(shí)光的重溫，亦是對來年的屬望。

空氣中彌漫的，是屬于饒州的獨(dú)特味道。地道的鄱陽“十二大碗”依次上桌，每一道菜里都承載著美好的祝福：腌菜燒肥腸寓意“常來常往”，糯米圓子象征“團(tuán)團(tuán)圓圓”，鹵水鱖魚代表著“富貴有余”……食物里蘊(yùn)含著濃濃的人間煙火氣。

張王廟正前方設(shè)一張?zhí)厥獾拈L桌。紅布襯著金色的“?！弊郑瑱M幅書“百歲老人長壽宴”。十余位百歲老人身著紅襖，沐著暖陽。104歲的張奶奶最年長，她坐在輪椅上，笑臉綻成了一朵菊。93歲的李奶奶一頭銀發(fā)，目光端肅地望著廟宇——張王廟莊嚴(yán)如昔，香火正盛，舊時(shí)光從她心頭緩緩流過。

菜已上桌，酒已倒上。筷子忙碌起來，話語稠密起來，推杯換盞，噓寒問暖。一身金甲的張巡與白裙飄飄的柳母走進(jìn)人群，一桌接著一桌敬酒致意。天上的神靈來到凡塵與民同樂，讓這熱鬧而祥和的人間添了幾分夢幻色彩。長街宴如同一面鏡子，照見了鄱陽百姓的歡欣，也映照出中國民間樸素的社會(huì)理想與人情往來。

長街宴始于明清時(shí)期，當(dāng)時(shí)饒州商會(huì)繁盛，每逢歲末，商會(huì)便與百姓借長街宴歡聚一堂，共慶豐年，代代相傳。情誼如陳釀，愈久愈香，長街宴漸漸成為鄱陽人心中不可替代的文化符號。這背后，是一代代人對傳統(tǒng)文化的承繼、對鄰里情誼的珍視、對集體記憶的守護(hù)。

“記得小時(shí)候，這條街沒這么寬……”

“你爺爺當(dāng)年坐的就是這個(gè)位子……”

“那時(shí)候最喜歡到你家串門……”

陽光正好，歲月可親。這樣的話語，讓人感受到幸福如溪流，在身邊靜靜流淌。

日頭偏西，宴席散去，老街又將恢復(fù)往日的寧靜。未撤走的桌旁，幾位老人還在敘舊，久久不愿離去。

散落在城市四方的解放街人，已經(jīng)在期待來年的長街宴。這延續(xù)了數(shù)百年的宴席，將繼續(xù)以它獨(dú)特的方式，講述這方土地上的溫情故事。

（作者：蔡 瑛，系中國作協(xié)會(huì)員）