煙火起，年味濃。那些代代相傳的“老味道”，是舌尖上的鄉(xiāng)愁，是團(tuán)圓時(shí)的慰藉，更是讀懂中華文化的窗口。今日，本版推出“非遺賀新春 尋味中國(guó)年”專題，邀您一起探尋各地的特色非遺美食，解鎖美食背后的技藝傳承，觸摸藏在煙火氣中的文化精神。

孝感麻糖 承載跨越千年的甜蜜

潔白的糖體鑲滿芝麻，薄如蟬翼，形似玉梳，咬下一口，酥脆的聲響伴隨著芝麻香與麥芽甜在口中層層綻放，這便是刻在無(wú)數(shù)湖北人記憶深處的年味——孝感麻糖。

“白如霜，撲鼻香，脆響爽，風(fēng)味長(zhǎng)。”12道麻糖工藝、32個(gè)環(huán)節(jié)的手工傳承，至今仍有30%工序依賴匠人手感。孝感麻糖歷史悠久，自后唐莊宗時(shí)期被定為宮中貢品，至今已逾千多年。清康熙《孝感縣志》記載：“麻曰脂麻，可以為油，和糯餳以為糖，曰麻糖。處處有之，而孝感獨(dú)著?！?/p>

這份“獨(dú)著”的底氣，源自孝感特有的風(fēng)土。孝感城南八埠口一帶是麻糖的起源地，當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的糯米、芝麻品質(zhì)極佳，尤其以朱湖農(nóng)場(chǎng)的“晶紫糯”最為出名，其超高淀粉含量與黏性是制作上等麻糖的關(guān)鍵。1981年，孝感麻糖獲得國(guó)家質(zhì)量獎(jiǎng)，1993年被認(rèn)定為“中華老字號(hào)”。2013年，孝感麻糖制作技藝入選第四批省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

制作麻糖是一場(chǎng)溫度和時(shí)間的精準(zhǔn)對(duì)話。孝感麻糖制作技藝省級(jí)代表性傳承人何宣川說(shuō)：“熬糖看火候，扯糖憑手感?！碧菆F(tuán)掛在特制的木鉤上，在老師傅的手中像魔術(shù)一般變幻，拉扯、折疊、再拉扯，糖團(tuán)由琥珀色漸漸變?yōu)槿榘咨?/p>

承載著幾代人記憶的孝感麻糖廠老廠房即將迎來(lái)新生。位于城隍潭九號(hào)的舊址，已被納入改造計(jì)劃，將打造成集麻糖歷史展示、傳統(tǒng)技藝體驗(yàn)、米酒文化品嘗于一體的孝感麻糖米酒非遺文化博物館。目前項(xiàng)目規(guī)劃與設(shè)計(jì)已基本完成，正在深化內(nèi)部展陳方案。未來(lái)，游客在這里不僅可以聽(tīng)故事、看工藝，還能體驗(yàn)“扯糖”，沉浸式感受麻糖制作的溫度、匠心與文化。

麻糖的味道就是年的味道?！靶r(shí)候最盼兩件事：一是穿新衣，二是吃麻糖?！痹谖錆h工作的孝感人張欣回憶，“除夕夜，奶奶總會(huì)端出一盒麻糖，告訴我們，吃一片，甜一年?！?/p>

這甜蜜的滋味，不僅滿足了味蕾，更承載著對(duì)新年甜蜜美滿、順心如意的期盼。麻糖的梳子形狀，也被很多年輕人賦予了“梳理煩惱，開(kāi)啟順?biāo)煲荒辍钡拿篮迷⒁狻?/p>

早在二十世紀(jì)七八十年代，孝感麻糖是憑票供應(yīng)的稀罕物。而今天，這項(xiàng)傳統(tǒng)技藝正煥發(fā)新的活力。

“傳承不泥古，創(chuàng)新不離宗?！痹谛⒏惺行⒛蠀^(qū)，麻糖米酒產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目正在加快推進(jìn)。宏龍麻糖米酒公司總經(jīng)理李子宏告訴記者，他們?cè)诒Ａ酐溠颗嘤?、糖麻配比?0%手工核心工序的同時(shí)，積極引入智能化設(shè)備與綠色生產(chǎn)技術(shù)，推動(dòng)非遺技藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)深度融合，打造一個(gè)傳統(tǒng)韻味與當(dāng)代活力并存的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)基地。

而在另一家企業(yè)——孝感麻糖米酒有限公司的車間里，總經(jīng)理肖端武帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)嘗試直播，在講述麻糖背后的年俗故事中，讓麻糖銷往天南地北。

近幾年，《孝感麻糖米酒保護(hù)和發(fā)展條例》獲得通過(guò)，“百城千店”計(jì)劃得以實(shí)施，孝感麻糖重新進(jìn)入發(fā)展快車道。產(chǎn)品也適應(yīng)人們的新習(xí)慣，研發(fā)出了低糖、無(wú)糖等新口味，滿足了現(xiàn)代消費(fèi)者的健康需求。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，孝感市擁有麻糖米酒生產(chǎn)企業(yè)32家，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值突破60億元。孝感麻糖的甜蜜還傳到了海外，成為展示中華美食文化的一扇窗口。

過(guò)年了，不妨泡一壺茶，拈一片麻糖。咬下去的酥香，是穿越千年的甜蜜，也是熱氣騰騰、醇厚悠長(zhǎng)的中國(guó)年味。

（本報(bào)記者 王建宏 張 銳）

臨清托板豆腐 一口軟嫩藏春秋

“賣——豆腐嘞，水——豆腐嘞……”早晨八點(diǎn)半，山東臨清運(yùn)河鈔關(guān)附近的老街巷，清脆的叫賣聲伴著濃郁的豆香穿巷而過(guò)，攤主魏金輝熟練地掀開(kāi)一層紗布，熱氣騰騰的豆腐映入眼簾，色澤潔白如凝脂，水潤(rùn)得仿佛吹彈可破，湊近便能聞到純粹的豆香。這便是臨清市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)——托板豆腐，一道刻在臨清人年味記憶里的非遺美食。

“帶著妻兒回老家過(guò)年，回來(lái)就想這一口托板豆腐，口感軟嫩、豆香四溢，是我從小喝到大的味道。”在北京工作的張辰陽(yáng)帶著6歲的兒子，圍攏在小攤前，接過(guò)一塊放在木板上的嫩豆腐，吸溜一口便滑入腹中，滿口鮮香驅(qū)散了早晨的寒意。

春節(jié)的幸福感從味蕾開(kāi)始，家的溫馨從美食中溢散?！岸迥ザ垢?，二十六去買肉，二十七宰公雞，二十八把面發(fā)……”兒子嘴里哼唱的童謠，讓春節(jié)的氛圍越來(lái)越濃。

“在山東人的年俗里，這豆腐可是‘兜?！暮谜最^。吃豆腐搶‘頭?！?，也有著‘都富’的美好寓意?！睆埑疥?yáng)說(shuō)，托板豆腐的精妙，在于“鮮”和“嫩”，因質(zhì)地水嫩，臨清當(dāng)?shù)厝瞬徽f(shuō)“吃豆腐”，而說(shuō)“喝豆腐”，不用咀嚼，入口即化，滿口清香。

托板豆腐的制作看似簡(jiǎn)單，實(shí)則藏著世代相傳的門道?！斑x豆要選圓粒的，泡豆時(shí)間隨季節(jié)調(diào)整，鹵水點(diǎn)多了發(fā)老，點(diǎn)少了不成型?！蔽航疠x從事這行已有二十余年，每天凌晨四點(diǎn)便鉆進(jìn)作坊，重復(fù)著泡豆、磨漿、熬煮、點(diǎn)鹵、壓制的流程。他手中的豆腐刀仿佛有魔力，“嗒嗒嗒”幾聲便能將豆腐切得大小均勻，放在30厘米長(zhǎng)的托板上，剛好適合一口吃下。在他看來(lái)，托板豆腐的靈魂在于“原汁原味”，不添加任何防腐劑，用最簡(jiǎn)單的原料、最傳統(tǒng)的工藝，才能留住那份純粹的豆香。

對(duì)臨清人而言，托板豆腐早已超越食物本身，成為春節(jié)不可或缺的年俗符號(hào)。春節(jié)前夕，家家戶戶都會(huì)買上幾塊豆腐，寓意新年的好彩頭。托板豆腐不僅是臨清人年夜飯必備的基礎(chǔ)食材，也成為招待外地客人的特色小吃。

這道美食的名字，還藏著一段溫暖的傳說(shuō)。相傳明朝時(shí)，一位秀才進(jìn)京趕考，途經(jīng)臨清時(shí)盤纏耗盡，只能露宿街頭。賣豆腐的老人見(jiàn)他可憐，卻苦于無(wú)碗盛放，便取下?lián)醵垢男∧景?，切上幾塊豆腐遞給他。后來(lái)秀才金榜題名，官至八府巡按，路過(guò)臨清時(shí)特意找到當(dāng)年的恩人，當(dāng)眾再“喝”了一次木板上的豆腐。此事傳開(kāi)后，“托板豆腐”的名號(hào)便流傳開(kāi)來(lái)，成為臨清獨(dú)有的飲食符號(hào)。

臨清因運(yùn)河而興，因運(yùn)河而盛。作為運(yùn)河文化的產(chǎn)物，托板豆腐的傳承始終與臨清的發(fā)展緊密相連。明清時(shí)期漕運(yùn)興盛，托板豆腐因其便捷實(shí)惠，成為碼頭工人、客商的早餐首選，小攤遍布臨清街巷。盡管時(shí)代變遷，但托板豆腐的獨(dú)特風(fēng)味卻不斷延續(xù)。如今，在臨清的大街小巷，托板豆腐小攤前總是排著長(zhǎng)隊(duì)，既有堅(jiān)守傳統(tǒng)的老人，也有好奇嘗鮮的年輕人，一板熱豆腐串聯(lián)起不同時(shí)代的記憶。

春節(jié)假期的臨清，龍燈駕鼓的轟鳴與托板豆腐的豆香交織在一起。這道承載著幾百年歷史的非遺美食，以最簡(jiǎn)單的食材、最質(zhì)樸的工藝，守護(hù)著臨清人的年味記憶。

（本報(bào)記者 宋喜群 李志臣 本報(bào)通訊員 程 源）

海樓抓飯 一鍋融百味 千載傳匠心

清晨，抓飯店里早已升騰起縷縷炊煙。

灶火穩(wěn)穩(wěn)地燃著，厚重的大鍋穩(wěn)坐灶上，微微冒起青煙。隨著塔里木小山羊油滑入鍋中，琥珀色的油脂漸漸鋪滿鍋底。

胡蘿卜條與皮芽子（洋蔥）緊跟著下鍋，“滋啦”一聲，在熱油中迅速變得透亮、柔軟，甜香與辛香毫無(wú)保留地釋放出來(lái)。

隨后，將泡好的大米均勻覆在食材之上，水沿鍋邊緩緩注入，合上鍋蓋，文火燜煮……一場(chǎng)關(guān)于風(fēng)味的敘事悄然開(kāi)始。

所有的等待，在揭蓋的那一刻得到回報(bào)：熱氣轟然而起，羊脂的焦香、米粒的清甜、胡蘿卜的芬芳交融，“劈頭蓋臉”地裹了上來(lái)。

盛出一盤，再配以煮得恰到好處的羊肉，一口肉、一口飯，味道鮮甜，余香綿長(zhǎng)。

這，就是新疆阿克蘇地區(qū)級(jí)非遺特色美食——沙雅縣海樓抓飯。

它的故事，要從兩千多年前的屯田戍邊說(shuō)起。

沙雅，古西域龜茲屬地之一。相傳，早在西漢時(shí)期，漢軍便在此開(kāi)渠引水，并將中原稻種播撒在塔里木河畔。飲食上交融，孕育了抓飯的雛形。至唐代，沙雅已成為重要屯墾區(qū)?？脊艑W(xué)家后來(lái)發(fā)現(xiàn)的唐代陶釜，內(nèi)里殘留著碳化的谷物與羊肉碎屑，印證了軍屯與民屯交融下這道飯食的定型過(guò)程。

歲月流轉(zhuǎn)，這種烹飪技藝被不斷打磨，并深深融入民間生活。

海樓抓飯的獨(dú)特之處，源自大自然的饋贈(zèng)與極致的技藝。

這里的羊，散養(yǎng)于胡楊林與荒漠草場(chǎng)間，吃的是紅柳、甘草、羅布麻，飲的是塔里木河、渭干河的天山冰雪融水，其肉質(zhì)緊實(shí)，鮮嫩不膻；這里的米，選用阿克蘇溫宿縣特有的貢米，得益于阿克蘇獨(dú)特的日照與水土，顆粒圓潤(rùn)，煮后軟糯彈牙，吸飽湯汁后更顯醇香；而融合了千年胡楊樹(shù)堿與本地土鹽的“鹽堿香”，構(gòu)成了獨(dú)屬于這片土地的天然調(diào)味體系，讓每一口抓飯都帶著濃郁的風(fēng)土氣息。

技藝，則是另一重靈魂。豪爽的當(dāng)?shù)厝藢?duì)美食有著近乎執(zhí)拗的細(xì)致：從養(yǎng)出一口油潤(rùn)的好鍋到對(duì)大米浸泡時(shí)辰的把握，從炒制時(shí)對(duì)于食材的“排兵布陣”到燜煮時(shí)對(duì)火候的精準(zhǔn)拿捏，每一步，都是時(shí)間與經(jīng)驗(yàn)的沉淀。從選料到成飯，工序步步考究，造就了海樓抓飯味厚綿長(zhǎng)的風(fēng)味，也讓這門技藝成為阿克蘇非遺寶庫(kù)中的一顆明珠。

海樓抓飯的根，深深扎在當(dāng)?shù)厣畹募±碇?。如今，沙雅的中小學(xué)校園里，抓飯制作走進(jìn)勞動(dòng)課堂，孩子們?cè)谌嗝住⑶胁?、翻炒的?dòng)手實(shí)踐中，觸摸著傳統(tǒng)美食的溫度；海樓鎮(zhèn)的“石榴籽食堂”里，一碗碗抓飯成為連接鄰里、凝聚情誼的紐帶；每逢喜事或重要節(jié)日，它是招待親友必不可少的佳肴；胡楊季、豐收節(jié)期間，它與民俗、旅游相融，為沙雅文旅發(fā)展注入鮮活動(dòng)力；而到了春節(jié)，外地游客來(lái)到沙雅，熱情的當(dāng)?shù)厝藭?huì)邀請(qǐng)他們“嘗一嘗咱的海樓抓飯”，煙火氣滿滿的抓飯店，也成了很多人體驗(yàn)沙雅風(fēng)情、感受當(dāng)?shù)啬晡兜暮萌ヌ帯?/p>

海樓抓飯只是新疆抓飯的一個(gè)代表。放眼天山南北，抓飯無(wú)疑是人們生活中最重要美食之一。

在喀什，它質(zhì)樸豪邁，忠于羊肉本味；在伊犁，它因葡萄干、杏干的加入而變得香甜豐富；在吐魯番，它則融入了本地桑葚干的果香……雖然滋味不同，各有千秋，但新疆抓飯的內(nèi)核一致：那是中原農(nóng)耕、草原游牧與綠洲定居人群交往交流交融而成的飲食智慧，是新疆各族人民共同譜寫的生活至味。

（本報(bào)記者 趙明昊 姚 昆 黃小異）

岷縣點(diǎn)心 隴中酥香 歲歲年年

一過(guò)臘八，甘肅定西岷縣的街巷里就飄起陣陣甜香。

在岷縣點(diǎn)心加工技藝代表性傳承人王邦井的工坊，一大早就有客戶上門。

“王師，我訂的29件點(diǎn)心今天能取不？”

“都裝好了！”這位年輕的90后傳承人連忙應(yīng)聲，利落地將禮盒運(yùn)出店外。

工坊內(nèi)，暖意混著香氣撲面而來(lái)。師傅們手指翻飛，一刻不停。案板上，按比例調(diào)和的水油酥在反復(fù)搟卷、疊壓后形成軟薄的酥皮。另一邊，顆粒飽滿的花生碎、核桃仁，色澤鮮亮的糖玫瑰、黑芝麻等餡料早已備妥。包餡、收口、壓入模具，輕輕一磕，一個(gè)圓潤(rùn)的點(diǎn)心便脫模而出。鐵鏊架在文火上，點(diǎn)心被碼得整整齊齊，不多時(shí)，酥皮便泛起誘人的金黃，醇厚的香氣絲絲彌漫。

“嘗嘗，剛出鍋的?！蓖醢罹f過(guò)來(lái)一塊。點(diǎn)心還帶著微燙的溫度，外皮酥得一碰就掉。咬一口，酥、軟、甜、潤(rùn)層層化開(kāi)?！白鲆坏傈c(diǎn)心要經(jīng)過(guò)26道工序。選料尤其講究，糖玫瑰要吃得到花瓣質(zhì)感，五仁餡要嚼得出堅(jiān)果的顆粒感?！蓖醢罹f(shuō)。

“皮薄如紙、色澤金黃、酥軟可口、油而不膩是岷縣點(diǎn)心的特色?！贬嚎h非遺中心主任苗菁介紹。

岷縣古稱“隴上旱碼頭”，南來(lái)北往的客商帶來(lái)了各地的點(diǎn)心制作技藝，本地的巧匠博采眾長(zhǎng)，慢慢做出了這一獨(dú)具風(fēng)味的茶食?！夺褐葜尽酚涊d：“岷人尊客偶至，供以乳茶，設(shè)點(diǎn)數(shù)碟。”這里的“點(diǎn)”指岷縣點(diǎn)心，說(shuō)明它早已是待客的精品。2011年，岷縣點(diǎn)心加工技藝被列入第三批甘肅省省級(jí)非遺名錄。

在岷縣，點(diǎn)心是春節(jié)不可或缺的角色。無(wú)論是團(tuán)圓家宴，還是走親訪友，它都是最體面、最受歡迎的伴手禮。過(guò)去用牛皮紙包裹、再用麻繩捆扎的樸素包裝，是許多隴中人共同的年節(jié)記憶。金黃圓滿的外形，寓意著日子紅火團(tuán)圓；香甜酥糯的口感，象征著生活幸福甜蜜。

如今制作點(diǎn)心可以使用機(jī)器，但王邦井依然堅(jiān)持手工制作?！皺C(jī)器做得雖然快，但總?cè)绷它c(diǎn)兒溫度、手感和鍋氣?！彼f(shuō)。

成為非遺代表性傳承人后，王邦井經(jīng)常參加各類展會(huì)，在推廣岷縣點(diǎn)心的同時(shí)，也留心學(xué)習(xí)其他地方的點(diǎn)心制作技藝。如今，他創(chuàng)新推出了玫瑰、板栗、抹茶、黃芪紅棗等多種新口味?！包S芪紅棗口味的，主打養(yǎng)生，補(bǔ)血補(bǔ)氣；芋泥奇亞籽口味的，前不久在縣商務(wù)局舉辦的品鑒會(huì)上拿了第一名！”他笑著說(shuō)。

臨近春節(jié)，訂單激增，師傅們每天從凌晨忙到深夜，一天要做2000多斤點(diǎn)心，是平時(shí)的四五倍。這些點(diǎn)心，有的進(jìn)了本地超市、特產(chǎn)店，有的被寄往千里之外。時(shí)代在變，岷縣點(diǎn)心的實(shí)在卻沒(méi)變，一斤8個(gè)20元，用料依舊扎實(shí)，價(jià)格依然親民。

王邦井制作點(diǎn)心的技藝師承自爺爺。忙活的間隙，他偶爾會(huì)想起小時(shí)候跟在爺爺身后，眼巴巴瞅著剛出爐的點(diǎn)心，趁他不注意飛快地偷咬一口。那一刻的香甜，能溫暖整個(gè)冬天。如今爺爺已經(jīng)故去，王邦井也成長(zhǎng)為能獨(dú)當(dāng)一面的手藝人。鏊下的火苗明滅，門外的世界不斷變遷，而岷縣點(diǎn)心的酥香，依然是隴中人最熟悉、最綿長(zhǎng)的春節(jié)滋味。

（本報(bào)記者 王冰雅 尚 杰）

莆田紅團(tuán) 紅紅火火 團(tuán)團(tuán)圓圓

春節(jié)前夕，筆者走進(jìn)福建莆田鄉(xiāng)間一戶人家，女主人正挽著袖子忙碌著做當(dāng)?shù)厝诉^(guò)年必備的美食——紅團(tuán)。爐灶上的蒸鍋咝咝地冒著熱氣，一揭鍋蓋，眼前立刻霧茫茫一片，霧氣中夾帶著的清甜直鉆人的鼻腔。霧氣散去，只見(jiàn)一個(gè)個(gè)紅彤彤的糯米團(tuán)躺在籠屜中央，團(tuán)上印著福、祿、壽、喜等不同圖案。

紅團(tuán)主要由餡兒和皮兩部分組成，餡是綠豆沙，皮由紅色的汁水與糯米粉揉制而成。制作過(guò)程是包包子與做月餅的結(jié)合體。用面皮包好餡后，放入刻有“?！薄皦邸钡茸謽拥哪＞咧?，按壓緊實(shí)后磕出，一枚造型精美、寓意吉祥的紅團(tuán)生胚便制作完成。還有一個(gè)環(huán)節(jié)看似無(wú)關(guān)緊要，莆田人卻從不肯省略——從當(dāng)?shù)厣缴喜烧吧u蕉葉當(dāng)屜布，這樣不僅出鍋時(shí)紅綠搭配色彩鮮艷，而且蒸熟的紅團(tuán)會(huì)帶有一股獨(dú)特的香氣。

莆田紅團(tuán)是福建最具代表性的非遺美食之一，其歷史可追溯至唐代。當(dāng)時(shí)，大量中原移民遷徙至莆田，帶來(lái)的糯米加工技術(shù)與當(dāng)?shù)孛袼仔叛鱿嗳诤?，便形成了紅團(tuán)的雛形。紅團(tuán)最早被當(dāng)作祭祀神靈的供品，以紅色象征吉祥，以圓形寓意圓滿，承載著莆田人對(duì)美好生活的祈愿。宋元時(shí)期，紅團(tuán)的制作技藝逐漸成熟。同時(shí)，紅團(tuán)的使用范圍從單一祭祀擴(kuò)展至節(jié)慶禮儀，成為婚嫁、祝壽、過(guò)年等活動(dòng)的必備品。這一時(shí)期，紅曲染色技術(shù)的進(jìn)步讓紅團(tuán)的“紅”更加鮮亮，印模工藝的成熟讓“?！薄皦邸钡燃t團(tuán)上的圖案開(kāi)始固定流傳。明清時(shí)期，臘月廿七、廿八“起紅團(tuán)”逐漸成為莆田民間習(xí)俗，紅團(tuán)成為當(dāng)?shù)厝诉^(guò)年的標(biāo)志性美食。2022年，莆田紅團(tuán)制作技藝入選福建省第七批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目名錄。

雖然歷經(jīng)千年，但紅團(tuán)承載的吉祥、團(tuán)圓、紅紅火火的寓意始終未變。說(shuō)到團(tuán)圓，莆田人大團(tuán)圓的日子不是除夕，也不是初一，而是初五。當(dāng)?shù)厝朔Q過(guò)初五為“過(guò)大年”，而初四晚上則要“做大歲”。這個(gè)與眾不同的年俗，跟四百多年前的抗倭歷史有關(guān)。明嘉靖四十一年正月初一，倭寇攻陷興化府（今天的莆田）后大開(kāi)殺戒，數(shù)萬(wàn)人喪生，原本應(yīng)該團(tuán)圓的日子成了噩夢(mèng)。次年二月，戚繼光帶兵驅(qū)走倭寇、收復(fù)家園。幸存的人們陸續(xù)回到家中，安葬親人，收拾零亂的居室。二月初四，各家各戶安頓妥當(dāng)，共同慶祝生活重回安寧，也算補(bǔ)過(guò)了一次年。后來(lái)這一慶?；顒?dòng)便延續(xù)了下來(lái)，但因?yàn)檗r(nóng)忙等原因，慢慢演變成正月初四“做大歲”。與之相關(guān)，還有莆田傳統(tǒng)的“白額春聯(lián)”（紅色春聯(lián)的頂部留有一小條白邊），表示在團(tuán)圓的日子對(duì)犧牲的抗倭將士和死難同胞的紀(jì)念。所以，今天莆田人吃紅團(tuán)，吃的不僅僅是美食，還是一份獨(dú)特的思念。

（作者：王紫祺，系故宮出版社編輯）