生長(zhǎng)在里下河水鄉(xiāng)，毫不夸張地說(shuō)，麻蝦可以說(shuō)是我們這些鄉(xiāng)里孩子兒時(shí)的親密伙伴。每到夏天，一群小伙伴幾乎整天都泡河里，游泳，打水仗，當(dāng)然也會(huì)摸河蚌。摸河蚌時(shí)，抓到麻蝦也是常事。

碰到那種特別透明的米蝦，那可寶貝呢。為何？據(jù)說(shuō)，吃了這種米蝦，能提高游泳水平。那可是我們這幫細(xì)猴子，做夢(mèng)都想的。要知道，誰(shuí)的游泳水平高，誰(shuí)就能擁有在河里的指揮權(quán)。這幫細(xì)猴子，都得圍著你轉(zhuǎn)，你就成了他們的孫大圣。

這白米蝦還不寶貝？！有些愛(ài)顯擺的孩子，竟然會(huì)讓活蝦直接蹦進(jìn)嘴里。想想，總覺(jué)得有些反胃?？煞次笟w反胃，這事兒，我也干過(guò)。

不過(guò)，坦率說(shuō)，我對(duì)麻蝦并不十分了解。知道它應(yīng)該叫糠蝦，是好多年以后的事了。后來(lái)當(dāng)然也知道了這麻蝦，被稱(chēng)之為世界上最小最小的蝦。難怪我們那時(shí)稱(chēng)麻蝦，都叫細(xì)麻蝦呢！

麻蝦走進(jìn)我們的生活，跟一道菜有關(guān)：麻蝦燉蛋。這麻蝦燉蛋，比起尋常的燉蛋，多了一股特別的麻蝦醬的香味。磨麻蝦，那可是較為繁復(fù)活兒。有了麻蝦醬，做起麻蝦燉蛋來(lái)，可就省事多了。

我父親由愛(ài)吃麻蝦燉蛋，徑直愛(ài)上了麻蝦醬。說(shuō)實(shí)在的，麻蝦醬的香味是獨(dú)特，但在一般人口感中，還是偏咸，味也有些重。年逾八旬的父親，他喜歡。

今年春節(jié)期間，泰州電臺(tái)推出了一檔“文字說(shuō)年”系列節(jié)目，大年初六，我應(yīng)邀做了“年的滋味”的訪談。在這個(gè)訪談中，我就談到了父親的飲食習(xí)慣。父親不吃雞鴨鵝，肉也很少吃。他喜歡吃魚(yú)，而且最?lèi)?ài)吃魚(yú)頭。他總是告訴自己的孩子，魚(yú)頭“活泛”。在節(jié)目中，我坦率地告訴聽(tīng)眾朋友們，哪是父親喜歡吃魚(yú)頭啊，他總是想把好的留給自己的孩子。父母親年輕的時(shí)候，日子還是清苦了些。不過(guò)年不過(guò)節(jié)，不來(lái)人到客，家中的餐桌上，難見(jiàn)葷腥的。

現(xiàn)在，我還要補(bǔ)充一點(diǎn)，年邁的父親更喜歡吃麻蝦醬。

也多虧家鄉(xiāng)人頭腦靈，把這麻蝦醬做成了瓶裝的特色產(chǎn)品。順便說(shuō)一句，老家的食品工業(yè)園，可謂是聲名遠(yuǎn)播，各種風(fēng)味食品，應(yīng)有盡有，品種繁多，市場(chǎng)影響力很好。麻蝦醬，完全被淹沒(méi)其中，可以說(shuō)無(wú)足輕重。然，這款地方特產(chǎn)，因?yàn)槔细赣H的喜愛(ài)，在我這里變得地位特別了。

剛開(kāi)始，老家的表弟給我寄過(guò)幾盒?？山?jīng)不住老父親，吃粥靠它，吃飯也靠它，一日三餐離不了?？粗先思液纫豢谥啵瑥穆槲r醬瓶子里搲一塊醬，抑或是直接把麻蝦醬堆在飯碗上，讓米飯和麻蝦醬混在一起，送到嘴里，嚼上幾口，便有米飯和麻蝦醬的復(fù)合香味從口中飄出，那份滿足，似乎皇帝老兒的御膳也不及呢！

前面我說(shuō)過(guò)，父親這一輩，從苦處過(guò)來(lái)的，吃口重不奇怪。一瓶麻蝦醬，上桌沒(méi)幾天就空了。我也不能總讓表弟寄，讓他替我買(mǎi)，那不等于變相伸手么？怪不好意思的。

好在沒(méi)過(guò)多久，我家小區(qū)門(mén)口開(kāi)了一家特產(chǎn)店，我進(jìn)門(mén)一眼就看到了老家那個(gè)蟹小咪麻蝦醬，真是喜出望外，這下老父親要吃麻蝦醬，隨時(shí)可以滿足供應(yīng)了。

就這樣，我先是10瓶一買(mǎi)，有時(shí)候竟不能滿足，老板只得臨時(shí)調(diào)貨。老父親吃得過(guò)癮，吃得開(kāi)心，我買(mǎi)得省心。一來(lái)二去，店老板跟我熟悉了，見(jiàn)我買(mǎi)的量大，還給了我折扣價(jià)。

不久前的一天，我從那家店門(mén)口經(jīng)過(guò)，被老板叫住了，說(shuō)：這么久沒(méi)見(jiàn)您來(lái)買(mǎi)過(guò)麻蝦醬了，有兩年了吧？

可不就是兩年了，虧他記得如此清楚。我只好如實(shí)告訴他，那個(gè)愛(ài)吃麻蝦醬的人走了。