一

我知道恩施，源自恩施土家族民歌《六口茶》；而初識(shí)恩施玉露，則通過(guò)安化松針。

其時(shí)，我在替湖南省委宣傳部撰寫(xiě)《美麗瀟湘·茶事卷》。梳理安化松針茶時(shí)，我知道了恩施玉露和南京雨花茶，因?yàn)樗鼈冐斫詾獒樞尉G茶。只不過(guò)，雨花茶與安化松針皆為炒青，而玉露獨(dú)為蒸青。

第一款荒野玉露擺在我面前，是2022年初夏。墨綠干茶緊如松針，與2019年的南京雨花茶有相似的身形、茶香，抿一口皆齒頰留芳，要說(shuō)有哪些不同，大概是雨花茶香氣更撲鼻，而玉露的甘甜中隱有來(lái)自鄂西山野的味道，連喝幾口，我竟哼起了《六口茶》。

我開(kāi)始對(duì)充滿(mǎn)民族風(fēng)情的鄂西小城心生向往。

春天，恩施文友發(fā)來(lái)一張茶園照，近景是起伏茶山，遠(yuǎn)景云霧繚繞。

“花枝山在恩施城邊，清江水畔。你是懂茶的人，想不想來(lái)花枝山小住幾天？我?guī)闳ピL三蔸半，你便會(huì)曉得這里為何出好茶了！”

花枝山？這么詩(shī)意的名字！我仿佛看到自己在花枝山上唱《六口茶》了：“喝你一口茶，問(wèn)你一句話，你的那個(gè)爹媽噻在家不在家……”土家青年對(duì)姑娘的傾慕，喝一口茶問(wèn)一個(gè)人，從爹媽問(wèn)到哥嫂、姐姐、弟弟和妹妹，喝到第六口才敢問(wèn)真正想問(wèn)的人——拐彎抹角的深情，含蓄中的狂野，像極我喝過(guò)的荒野玉露。

我想知道春山上是否花枝搖曳，想看看漫山遍野的新茶，更想知道恩施土家人還唱不唱《六口茶》。

公路西頭，山谷遙遙，夕陽(yáng)不舍得落下，清江河波瀾隱隱。沿著公路一直往西，我知道就是恩施大峽谷，但車(chē)已經(jīng)到花枝山下。

左折上盤(pán)山公路。深綠的樹(shù)、翠綠的茶園，隱在茶園的白墻黑瓦，公路兩旁探頭的藍(lán)鳶尾，都擺出了友好的迎客態(tài)勢(shì)。

我在一家民宿安頓下來(lái)。

木質(zhì)風(fēng)雨長(zhǎng)廊里，一張整板長(zhǎng)條茶桌。長(zhǎng)廊左側(cè)的停車(chē)場(chǎng)前，鏤空圍墻依坎而建。墻頭擺著各樣多肉植物，坎下是梯田，田里皆茶園。

我竟然住在茶園邊，可以與漫山的茶朝夕相處！茶香絲絲潛入，天要黑了，暮色慢慢籠起一山的茶，山谷里亮起了燈火。友說(shuō)，那是花枝茶廠，這些天日夜加工新茶呢。

我想去探訪茶廠，車(chē)子左拐右拐，幾分鐘后把我?guī)У綗艋鹜魈帯?/p>

亮堂堂的停車(chē)場(chǎng)擺滿(mǎn)小車(chē)與小三輪；山巒在深藍(lán)之間勾勒出起伏而粗獷的輪廓。

我剛下車(chē)，一輛白色奔馳正好駛?cè)?，?chē)上下來(lái)一對(duì)父子，二人合力從后備廂抱出兩大編織袋鮮葉，往長(zhǎng)隊(duì)奔去。

籮筐、編織袋與村民一起，井然有序地排隊(duì)，也尖著耳朵在聽(tīng)大家交頭接耳，它們大概和我一樣，想了解誰(shuí)今天采的茶青多，賣(mài)了多少錢(qián)。穿金戴銀的紅衣少婦在過(guò)秤處與熟人笑談，左手上的金鐲子晃來(lái)晃去。

“花枝山的村民這么有錢(qián)，都開(kāi)奔馳賣(mài)茶？”

友笑：“種茶，讓花枝山村民都富了！”

我與一位茶農(nóng)攀談起來(lái)：“今天采到多少鮮葉？”

“100多斤吧？今年熱得早。清明剛過(guò)，都變大葉子了?！?/p>

“今年賺多少錢(qián)了？”

“清明前，最早的鮮葉賣(mài)到150一斤，現(xiàn)在跌到八九塊一斤，因?yàn)榇笕~子做不成玉露了?！?/p>

“不能做玉露做什么茶？”

“做香茶唄！”

恩施人說(shuō)的香茶，是炒青或烘青綠茶。

“送到茶廠就是錢(qián)呀！”

“那是！加入了茶葉合作社，鮮葉當(dāng)天都能入庫(kù)，賣(mài)了就是錢(qián)?！?/p>

茶農(nóng)不急不忙地排隊(duì)，工作人員輕車(chē)熟路地過(guò)秤、開(kāi)收據(jù)、將鮮葉倒進(jìn)攤青室。

友說(shuō)：“茶廠老板叫劉小英，是個(gè)很有情懷的女企業(yè)家，與你年紀(jì)相仿，還是全國(guó)三八紅旗手。這幾天你住茶山，找機(jī)會(huì)介紹你們認(rèn)識(shí)?！?/p>

那夜，在藍(lán)底西蘭卡普桌布上，我喝到了人生中第一杯花枝玉露。翠綠的干茶，嫩綠的葉底，清綠的茶湯，嫩香撲鼻，少了些荒野玉露的野。

友說(shuō)：“那年寄你的荒野玉露，是制茶大師尹炳珍用本地老樹(shù)茶做的。這些年，經(jīng)過(guò)對(duì)恩施玉露授權(quán)企業(yè)樣品研究發(fā)現(xiàn)，龍井43最宜加工恩施玉露，其次是浙農(nóng)117和本地群體種。這杯玉露，應(yīng)是龍井43。”

二

清晨的霧在山間撩撥著羞澀的云，不留神沖到山腳，一會(huì)兒攀上山巔，像是配合清江河隱約的流水聲。梯田里，間或立著一兩棵蔥蘢挺拔的樹(shù)；隔那么遠(yuǎn)就是一幢三層白色洋樓，細(xì)看又有土家風(fēng)韻。

一方水土養(yǎng)一方人也養(yǎng)一方茶，我總感覺(jué)，形若松針、色似墨玉的恩施玉露，與恩施人、花枝山民居一樣，落落大方且頗具大家風(fēng)范。采茶大媽和小妹正埋首茶樹(shù)間，采過(guò)和沒(méi)采過(guò)的，一目了然。

小郭捧出一盒新茶：“來(lái)嘗嘗我家的玉露?！?/p>

“你自己手工做的？”

“鮮葉都送茶廠。留些鮮葉送茶廠加工留著自己喝。”

“加工費(fèi)貴嗎？”

“這種玉露，加工費(fèi)100元一斤。”

我抓了點(diǎn)新茶扔進(jìn)玻璃杯，想回房間燒瓶裝水。

“開(kāi)水瓶里的水就可以泡茶呀！”

“不是自來(lái)水？”

“花枝山的自來(lái)水就是山泉水！”

我剛想去端茶，小郭轉(zhuǎn)手將茶水倒掉。

“我們恩施人講究，綠茶也要洗洗?！?/p>

“綠茶洗了還能泡幾下？”

“花枝山的玉露是耐泡的?！?/p>

墨綠“松針”在80度的山泉水里舒展筋骨，鮮活成了茶樹(shù)上的模樣。

“用花枝水泡花枝山的茶，才是絕配?！?/p>

我抿一口，再抿一口，一時(shí)來(lái)了興致，沖著憑欄外的采茶小妹大聲唱起了《六口茶》：“喝你六口茶呀問(wèn)你六句話，眼前這個(gè)妹子（噻）今年有多大？”

被歌聲驚起的姑娘抬頭望向長(zhǎng)廊，隨口就接：“你喝茶就喝茶呀，哪來(lái)這多話，眼前這個(gè)妹子（噻）今年一十八！”

我大聲喊：“妹子，你會(huì)唱《六口茶》呀！”

“我們恩施人誰(shuí)不會(huì)唱《六口茶》，您是外地人不都會(huì)唱嗎？”

喝了一口又一口花枝玉露，玉露像朝露般夢(mèng)幻，又似茶園般如畫(huà)，我仿若望見(jiàn)了傳說(shuō)中的兩棵花樹(shù)，也望到了“三蔸半”。

友說(shuō)過(guò)，山上曾有兩株花滿(mǎn)枝丫的樹(shù)，這座山才得名花枝山?；?shù)已是傳說(shuō)，“三蔸半”，據(jù)說(shuō)在山的另一邊。

小郭的父親是花枝山村的老支書(shū)，當(dāng)年栽下“三蔸半”的，是老郭的曾外公。

友問(wèn)老郭：“今天我們?nèi)⒓姨?，?qǐng)守樹(shù)老人帶去找三蔸半吧！”

“老人過(guò)世了！”

“我那年來(lái)，他還帶我去看了三蔸半呀！不過(guò)，八九十歲的老人，是桃子熟透了?！?/p>

“還找得到三蔸半嗎？”我生怕見(jiàn)不到“三蔸半”。

“你這次來(lái)，本想請(qǐng)老人親口給你講三蔸半的故事?，F(xiàn)在只有請(qǐng)老郭帶路了。只恐怕得耽誤老郭采茶時(shí)間?！?/p>

“沒(méi)事，我老婆和兒媳婦一早去我家山坡那邊的茶園了?！?/p>

沿盤(pán)山公路繞到山的另一面。在村口泊好車(chē)，自村路步行去劉家田。

經(jīng)過(guò)一戶(hù)人家，半人高的老茶樹(shù)密密匝匝地?cái)D在小徑旁，大概好久沒(méi)見(jiàn)到生人了，它們都急慌慌地探出頭。

東邊一斜坡的灌木茶園，散落著不少比人高的茶樹(shù)。有老兩口正在屋旁的那壟灌木茶里采茶。

老郭在茶園深處的一蔸茶樹(shù)前停下來(lái)：“這是三蔸半里的一蔸！”

“隔一年沒(méi)來(lái)，都有點(diǎn)不記得了?！庇炎屑?xì)打量著。

湊攏細(xì)看，茶樹(shù)上古樹(shù)掛牌。南方有嘉木，古喬木茶樹(shù)多在云南，湖南永州雙牌深山也有喬木或小喬木古茶樹(shù)，但保靖黃金村四五百年的茶樹(shù)也都只是灌木茶。我終于明白三蔸半為啥叫“蔸”了。

“三蔸半是什么品種？”

友說(shuō)：“三蔸半的葉子跟本地茶樹(shù)不一樣，我給它取名紫髯龍卷。”

“紫髯龍卷”？友賦予的名字形象生動(dòng)——青龍?zhí)阶Π愕闹l，微卷的葉，溫軟而光鮮。我摘下一葉放在嘴里嚼了嚼，是草木本香！

守樹(shù)老人辭世，三蔸半上的茶顯然沒(méi)人來(lái)采。枝頭的深綠與嫩綠摻雜，老葉新芽共生，眼看芽頭變大葉，友說(shuō)，你不妨采點(diǎn)，做點(diǎn)茶試味，不枉來(lái)花枝山一遭。

老郭在上方那棵樹(shù)前喊：“這也是三蔸半！”

我這才知道，三蔸半其實(shí)是四蔸茶樹(shù)。其中一蔸里有半蔸可能是本地品種變異，故名“三蔸半”。

從西北逶迤而來(lái)的清江，自劉家田斜坡下方的山腳繞過(guò)。

站在“三蔸半”前遠(yuǎn)眺，左前方山頭擋住了水的來(lái)處，右前方山頭遮住了水的去處。清江東北岸的山坡上建著不少漂亮的民居，兩座山緊挨著，自山谷望出去，恩施城的高樓影影綽綽。而高樓背后，是一層又一層的山，山脊的線條，柔軟著，起伏著。

采了一些鮮葉，下山就近找戶(hù)人家借鍋?zhàn)映床瑁魅顺吹揭话胗惺氯チ?，我接著在鐵鍋里倒騰。炒好茶，用兩個(gè)一次性紙杯盛好，給每人沖了一杯新茶，友試了試味：“殺青沒(méi)到位，還有點(diǎn)青氣，可惜了。剩下的茶，你帶回湖南慢慢喝吧，要知道，這可是三蔸半的茶，一般人喝不到的?！?/p>

三

據(jù)說(shuō)，劉小英比我早十五年與“三蔸半”結(jié)緣。

劉小英是恩施龍鳳鎮(zhèn)人，年輕時(shí)在恩施城里開(kāi)店做小買(mǎi)賣(mài)。湖北是茶圣陸羽的故鄉(xiāng)，玉綠是清代名茶，劉小英的丈夫自小會(huì)做茶也算是耳濡目染。他每年上恩施城附近的茶山收鮮葉做烘青茶，讓小英放店里代賣(mài)。久而久之，小英家的茶出名了，回頭茶客一再?lài)诟浪?，?lái)年多做點(diǎn)花枝山的茶。

她才知道，茶客喜歡的茶，來(lái)自屯堡鄉(xiāng)花枝山。

2009年春天，劉小英親自上了花枝山。收了半天茶的她餓到不行，在一戶(hù)農(nóng)家門(mén)口歇腳，好客的女主人給她下了碗肉絲面當(dāng)中飯，肉絲是農(nóng)家平素不舍得吃的臘肉絲，上頭蓋了兩個(gè)煎雞蛋。這可是住土墻屋的山里人待客的高禮節(jié)。

聽(tīng)說(shuō)王志木常年守著秀才爺爺王列為種下的“三蔸半”，劉小英前去探訪。

王志木，就是我去劉家田再也遇不到的守樹(shù)老人。他當(dāng)年告訴小英：“不曉得茶樹(shù)栽了多少年，但我七十多了，爺爺去世八十多年了，茶樹(shù)苗是爺爺年輕時(shí)帶回花枝山的?！?/p>

王志木不清楚茶樹(shù)苗自哪來(lái)，只曉得爺爺當(dāng)年長(zhǎng)途跋涉帶回了四棵茶樹(shù)苗和一捆厚樸苗。窮鄉(xiāng)僻壤的花枝山坡陡地峭，種糧難有好收成，帶回茶樹(shù)和厚樸是指望它們變成搖錢(qián)樹(shù)。

恩施玉露最早叫玉綠，是清朝康熙年間（1680年）芭蕉鄉(xiāng)黃連溪茶商藍(lán)耀尚創(chuàng)制出來(lái)的，改名“玉露”是1936年的事了。風(fēng)雨飄搖中，四棵茶樹(shù)苗成了百年古樹(shù)“三蔸半”。王秀才和后人用茶樹(shù)鮮葉做過(guò)“玉綠”嗎？茶樹(shù)和厚樸為王家?guī)?lái)過(guò)財(cái)富嗎？王志木沒(méi)提，劉家田沒(méi)提，清江河也不說(shuō)。

但花枝山的茶，早早出了名。

歷史上高光閃耀過(guò)的恩施茶，清末民國(guó)時(shí)期曾歷經(jīng)至暗時(shí)刻。直至茶官楊潤(rùn)之改“玉綠”為“玉露”，1938年湖北省政府西遷恩施，沒(méi)落的恩施茶才漸漸復(fù)蘇。20世紀(jì)50年代，蒸青工藝瀕臨失傳，楊勝偉歷時(shí)十三載潛心編纂了《恩施玉露制造》，確立了恩施玉露手工制作技藝?yán)碚擉w系及加工技術(shù)規(guī)程。

在恩施茶產(chǎn)業(yè)動(dòng)蕩的百余年里，無(wú)數(shù)恩施茶人，讓恩施茶的“火種”得以燎原，劉小英是其中一個(gè)。

時(shí)逢恩施大峽谷景區(qū)開(kāi)發(fā)與宜萬(wàn)鐵路修建，劉小英嗅到了商機(jī)。

幾近失傳的恩施玉露，剛重新躋身湖北歷史第一名茶。但彼時(shí)的茶樹(shù)散漫在花枝山的田埂上——老百姓想的是飽肚子，哪想過(guò)種茶能致富？那碗肉絲面，還有“三蔸半”，讓小英決意將恩施花枝山生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司落戶(hù)花枝山。她籌措數(shù)百萬(wàn)資金，與茶農(nóng)反復(fù)磋商，確立了公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)四位一體的運(yùn)營(yíng)模式，還成立了花枝山有機(jī)茶專(zhuān)業(yè)合作社。

從紙面藍(lán)圖到落實(shí)落地，道路且阻且長(zhǎng)：合作社起初只有52戶(hù)村民，第三年覆蓋全村296戶(hù)。公司與種植戶(hù)簽訂收購(gòu)協(xié)議，制定“統(tǒng)一有機(jī)種植技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，統(tǒng)一提供有機(jī)肥，高于市場(chǎng)20%收購(gòu)鮮葉，年底交易額分紅”的機(jī)制，有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)開(kāi)始蓬勃發(fā)展，“花枝山”品牌閃亮登場(chǎng)。

地處北緯30°的花枝山，有溫和的氣候，有分明的四季，有充沛的雨量，有溫差大的晝夜溫，有覆蓋率達(dá)77%的森林，有從460米到900米的海拔，有富含有機(jī)質(zhì)、pH在4.5～5.5的砂質(zhì)土壤，這都是得天獨(dú)厚的宜茶條件。當(dāng)茶樹(shù)層疊密布在叢林間，茶林共生，環(huán)境生態(tài)，又有獨(dú)立硒礦床的加持，花枝山茶成了名副其實(shí)的富硒茶！

茶廠成立第一年，劉小英帶著第一批恩施玉露遠(yuǎn)赴北京。她一天跑了北京城幾十家門(mén)店，雙腳磨出血泡，最終是北京馬連道茶葉市場(chǎng)一位湖北仙桃籍茶葉店老板接納了她的茶，才打開(kāi)花枝茶的北京市場(chǎng)。第二年花枝茶在上海世博會(huì)上榮獲第四屆有機(jī)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng)。

從北京回來(lái)，小英帶著茶開(kāi)始滿(mǎn)恩施城跑，吃了不少閉門(mén)羹，最終打開(kāi)了本地市場(chǎng)，“花枝茶”在眾多品牌的恩施玉露里露出了尖尖角。

四

小英長(zhǎng)著一張國(guó)泰民安臉，短發(fā)，干練，笑意盈盈，端莊中透著淳樸。

聽(tīng)說(shuō)我來(lái)探訪恩施玉露，她很高興：“我真希望更多的人了解并愛(ài)上恩施玉露?！?/p>

“我參觀過(guò)好些茶廠，但像您家這么大規(guī)模的，我是第一次見(jiàn)。”

“我們換了一條六百多萬(wàn)元的生產(chǎn)線。今天楊勝偉老師正好在廠里指導(dǎo)，待會(huì)請(qǐng)他帶著你到處轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)?！?/p>

去恩施前半個(gè)月，我剛品鑒過(guò)楊老師做的老樹(shù)玉露。1937年出生的楊勝偉，耳聰目明，神采奕奕。他是現(xiàn)代恩施玉露理論和工藝奠基人，是聯(lián)合國(guó)人類(lèi)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)“恩施玉露”國(guó)家級(jí)代表性傳承人，是2018年武漢“東湖茶敘”國(guó)事用茶里的恩施玉露的主持制作人。

何其有幸，能在花枝山遇到楊老師！

恩施玉露與利川紅，在東湖茶敘后開(kāi)啟了“一紅一綠”的蝶變歷程。六年蝶變，令恩施州茶葉綜合產(chǎn)值翻了一番，茶農(nóng)收入翻了一番，出口量翻了兩番，出口額翻了四番。

楊老師帶我去體驗(yàn)館實(shí)地感受恩施玉露的制茶流程，他說(shuō)：“恩施玉露，用六個(gè)字概括：蒸青，針形，綠茶?！?/p>

宣傳墻上，羅列著恩施玉露第一代到第十一代傳承人的名字：第一代傳承人藍(lán)耀尚，改玉綠為玉露的第八代傳承人楊潤(rùn)之，第十代傳承人楊勝偉，第十一代傳承人劉港……

綠茶分炒青、烘青、曬青與蒸青。炒青、烘青與曬青綠茶，皆用“鍋炒”殺青方式，只在干燥時(shí)再分別炒、烘、曬罷了。唯蒸青綠茶，沿襲唐朝盛行的蒸汽殺青，即陸羽《茶經(jīng)》“三之造”里“晴，采之、蒸之、搗之、焙之、穿之、封之、茶之干矣”的“蒸之”。殺青，是殺掉鮮葉的青氣，使之散發(fā)香氣；用高溫破壞氧化酶活性，迅速終止多酚類(lèi)的酶促氧化反應(yīng)，更便于揉捻、做型。湖北玉泉山的仙人掌茶、江蘇宜興的陽(yáng)羨茶，皆為歷史上著名的蒸青綠茶，皆有著名詩(shī)人的茶詩(shī)佐證，但至今保持蒸青工藝的綠茶，大概只有恩施玉露了。

名優(yōu)綠茶，口感獨(dú)特的同時(shí)，大都外形獨(dú)特，辨識(shí)度高，西湖龍井是扁形炒青綠茶，六安瓜片是片形烘青綠茶，太平猴魁屬于超大葉尖形烘青綠茶。恩施玉露屬于蒸汽殺青工藝，獨(dú)到的九道工序使之富硒環(huán)保的同時(shí)，又因形似松針而獨(dú)樹(shù)一幟，像劉小英打趣的：“別人說(shuō)，找女朋友就要長(zhǎng)得像恩施玉露的，高挑、纖細(xì)、又潤(rùn)又嫩?！?/p>

傳統(tǒng)恩施玉露以蒸青灶和焙爐為主要工具，含蒸、搧、抖、揉、鏟、整六大核心技術(shù)，手法不外乎摟、端、搓、扎。在體驗(yàn)館，玉露傳統(tǒng)制作九大步驟一目了然：鮮葉攤放、蒸青、搧干水汽、炒頭毛火、揉捻、鏟二毛火、整形上光、焙火提香和揀選，而生產(chǎn)車(chē)間早已是嶄新的自動(dòng)化生產(chǎn)線。傳承是為了發(fā)展，發(fā)展才能更好地傳承。楊勝偉、劉小英這些茶人都深知恩施硒茶肩負(fù)的使命。

60多年間，楊勝偉培訓(xùn)技術(shù)員30000多人次，培養(yǎng)近400個(gè)恩施玉露傳統(tǒng)制作技師。

劉小英是恩施玉露高級(jí)制茶師、第十二代非遺傳承人，更是花枝山的致富帶頭人，這些年通過(guò)茶旅融合賦能鄉(xiāng)村振興，她早已帶領(lǐng)花枝山村民走上了康莊大道。

五

2009年前，花枝山不通公路，沒(méi)有產(chǎn)業(yè)，村民生活水平停留在20世紀(jì)80年代，全村287戶(hù)近1000人均居住在海拔450至1100米的陡峭山坡。村民種桑葉，種柑橘，也種魔芋，均以失敗告終。大量勞動(dòng)力只能外出打工，常年留守的多為老弱病殘?；ㄖΣ鑿S的入駐，政府的幫扶，使得村民變身茶農(nóng)端上了金飯碗，連附近幾個(gè)村的人每逢茶季都來(lái)花枝山采茶，茶青送到茶廠就是錢(qián)，一半屬茶農(nóng)，一半算工錢(qián)。

花枝山的茶葉產(chǎn)業(yè)已覆蓋全村，茶葉基地面積2000畝，通過(guò)有機(jī)認(rèn)證800畝，綠色認(rèn)證1000畝；漫山遍野的綠，一壟一壟，整整齊齊，順著山勢(shì)，或上或下，在角角落落暗吐茶香。

2014年花枝山有機(jī)茶專(zhuān)業(yè)合作社被授予國(guó)家級(jí)示范社；2016年花枝山基地被中國(guó)優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)協(xié)會(huì)授予“優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地”；2018年被湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳納入“三增三減”綠色健康栽培示范基地；2019年3月被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部納入“首批全國(guó)農(nóng)產(chǎn)品全程質(zhì)量控制技術(shù)體系（CAQS_GAD）試點(diǎn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體”。2021年被授予湖北十大醉美茶園基地；2023年被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)生態(tài)與資源保護(hù)總站授予“國(guó)家級(jí)生態(tài)農(nóng)場(chǎng)”稱(chēng)號(hào)。

全國(guó)20多個(gè)大中城市共設(shè)有50余家花枝茶專(zhuān)賣(mài)店或經(jīng)銷(xiāo)商，年銷(xiāo)售額已突破3000萬(wàn)元，年利稅500萬(wàn)元。公司采取O2O營(yíng)銷(xiāo)模式，實(shí)現(xiàn)網(wǎng)上銷(xiāo)售、網(wǎng)下體驗(yàn)，“花枝山”商標(biāo)品牌價(jià)值近兩億元。

劉小英的愿景是將花枝山打造成“名山、名社、名茶”。

慕名來(lái)的游客愈來(lái)愈多。

在茶企的輻射帶動(dòng)下，貧窮落后的山旮旯，終于變身遠(yuǎn)近聞名的“茶葉專(zhuān)業(yè)村”“致富示范村”，年收入從不足2000元增至12000元，曾經(jīng)的126戶(hù)貧困戶(hù)363人都因茶致了富。

那天老郭帶我們看三蔸半回來(lái)，卻幽幽地說(shuō)了一句：“花枝山村民都富了，小英還在負(fù)重前行。”

六

那天，我換上無(wú)塵工作服進(jìn)清潔化、自動(dòng)化的生產(chǎn)車(chē)間參觀，有點(diǎn)像劉姥姥進(jìn)了大觀園。

建于2018年的廠房占地10000余平方米，擁有鮮葉交易、清潔化加工、茶產(chǎn)品品鑒、文化展示、辦公等多重功能。工廠擁有恩施玉露與烘青、炒青兩條主要生產(chǎn)線，生產(chǎn)用的是無(wú)污染無(wú)排放的電能、天然氣等清潔能源；殺青技術(shù)，除了蒸汽殺青還有電磁殺青，分別每小時(shí)可殺青鮮葉300至400公斤；保障產(chǎn)能的先進(jìn)設(shè)備來(lái)自日本、浙江等地。

那幾天，車(chē)間不生產(chǎn)玉露了，收的大葉子都用來(lái)加工烘青香茶。

每一道工序都有工人守著。

一位年輕工人說(shuō)，她是當(dāng)?shù)卮迕?，每年茶季?lái)廠里做事。制茶旺季過(guò)了，廠房里的人就少了，明年開(kāi)春大批工人才回來(lái)。

我問(wèn)劉小英，花枝山夏秋采茶嗎？

她的答案出乎我的意料：“為保證花枝茶的品質(zhì)，花枝山的茶，每年只采一季?！?/p>

在茶山小住那幾天，我每天用花枝山泉水泡花枝玉露，《六口茶》的余韻始終縈繞心中。

我漸漸明白，一座城一座山，竟可以靠一款茶一首歌讓人過(guò)目不忘。

恩施玉露，于我不再只是一款非遺傳承茶，它是一杯春滋味，更是茶農(nóng)的喜悅、茶人的深情與詩(shī)意。

離開(kāi)花枝山那天，清江上的云霧依舊溫柔俏皮，梯田里依舊有大媽、大叔和小妹們忙碌的身影。

我想，花枝山的茶農(nóng)天天在撿錢(qián)呢！

2016年以來(lái)，恩施市政府大力支持花枝山村茶旅融合發(fā)展，捆綁各類(lèi)資金5000余萬(wàn)元，村里的水、電、路按照旅游標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改擴(kuò)建，改造特色民居、道路綠化、亮化工程，培植農(nóng)家民宿餐飲+茶葉品飲銷(xiāo)售店，花枝山村道路網(wǎng)絡(luò)硬化到戶(hù)，茶園環(huán)繞游步道，興建了能俯瞰大視野茶園的觀景臺(tái)。

我住的民宿隔壁幾戶(hù)人家都是三層洋樓，屋前屋后花紅柳綠。每次經(jīng)過(guò)，主人會(huì)請(qǐng)我到家里坐坐，遞上剛泡的新茶。

在與茶農(nóng)的閑聊中，我感受到他們對(duì)劉小英的敬重與感激?；ㄖι竭@十幾年的蝶變，他們是親歷者和見(jiàn)證者，綠水青山成了金山銀山，誰(shuí)心里不淌著蜜！

友問(wèn)我在花枝山的感受。我說(shuō)，過(guò)了幾天神仙日子，每天像做夢(mèng)一樣，天天被茶香環(huán)繞。

夢(mèng)總是要醒的，我們總得回到俗世。在城里累了，抽空逃到世外桃源小住幾日，不是難事。

我起身，想倒掉頭夜沒(méi)喝完的那杯玉露，友要我不妨試試隔夜的花枝玉露。

“坐杯一夜的綠茶，不澀嗎？”

“不澀?！?/p>

原來(lái)這也是花枝山的獨(dú)特之處。花枝茶好，有三蔸半的加持，有地理位置、河谷氣候的加持，更有劉小英的一片丹心呀！

下山時(shí)我頻頻回望，我知道此去經(jīng)年，隔著千山萬(wàn)水的不一定有機(jī)會(huì)再回花枝山。但每每想起恩施，我會(huì)想起西蘭卡普桌布上的那杯花枝玉露，想起與采茶小妹對(duì)的《六口茶》，想起“三蔸半”，想起云起云落、霧攏霧散中層層疊疊的茶園，以及小英美麗和善的臉。